徳島グルメ「ぼたん鍋」

祖谷の冬の味覚「ぼたん鍋」は、猪肉を使用した鍋料理です。

地元で採れた新鮮な猪肉と、山菜や野菜がたっぷり入った味噌ベースのスープが体を芯から温めてくれます。

寒い季節にぴったりの郷土料理として、多くの宿泊施設で提供されています。